冻干食品有什么显著特点?冻干水果批发厂家带你了解

　　冻干水果批发厂家了解到，如今，随着网 购的发展，冻干食品逐渐进入人们的视野，越来越多的企业致力于食品的加工开发，所以冻干食品受人们欢迎的原因是市场上的冷冻商品，冻干水果批发厂家先简单说一下冻干食品的明显特点。

　　一、保持食物原有的色、香、形

　　现在的冻干食品都有高科技的冷冻干燥技术，冷冻干燥后能保持食品的营养成分，此外还能更大程度的保持食品的生命合理性，因此，在冻干技术层面上，冻干食品能更大程度地保持食品原有的色、香、形，简单冻干食品也能避免一般加工状态下常见的食品氧化破坏现象。

　　二、保持绿色食品的防腐剂

　　冻干食品之所以现在能兴起，是因为它在技术层面上能在短时间内恢复食品的新鲜状态，不会出现一些品质不好或板结现象，并保持良好的复水性，这样的天然绿色和无添加的人工色素，是现在人们对食品安全的标准，响应食品安全号召，保留防腐剂的绿色食品。

　　三、食物可以在室温下保存

　　目前冻干食品可以在常温下保存，所以成本比冷冻食品低，食品在常温下的保存期可以达到十年以上，此外，它还能在低温低压下阻止某些有害微生物的生长，从而保持食物的原有风味，除此之外，食物的重量也比较轻，人们外出时可以随身携带，满足人们对零食的少量需求。

　　影响冻干食品效率的因素有哪些?冻干水果批发厂家带你了解

　　1.切食物的厚度

　　目前冻干食品的厚度影响着冻干的效率，因为在冻干阶段，食品的厚度会在一定程度上影响热传导，从而对食品的冻干过程产生一定的影响，进而影响冻结速率，有些食物的厚度越厚，水蒸气越难逸出，使得厚度变厚，食物的冻干时间变长。

　　2.食物的种类

　　不同种类的冻干食品会造成食品本身的密度不同，从而影响冻干效率，如今，食品类型的多样性会造成不同食品的密度不同，而密度的不同会反映出食品内部孔隙的分布和大小，因为孔隙会对冻干的热量和质量产生不同的影响，从而影响食品的冻干效率。

　　3.冷冻方式不同

　　目前，根据冷冻技术的程度，有不同的冷冻方法，工艺精湛的冻干食品的冷冻方式不同，会影响水分在物料中的分布，从而影响干燥程度，单面冷冻和双面冷冻等不同的冷冻方式会影响物料的干燥，从而影响食品的冻干效率。

　　好了，冻干水果批发厂家就先讲到这里，谢谢大家的收看。