冻干食品有什么显著特点?冻干水果批发厂家带你了解
- 分类:行业动态
- 发布时间:2022-12-19 11:18
- 访问量:
【概要描述】冻干水果批发厂家了解到,如今,随着网 购的发展,冻干食品逐渐进入人们的视野,越来越多的企业致力于食品的加工开发,所以冻干食品受人们欢迎的原因是市场上的冷冻商品,冻干水果批发厂家先简单说一下冻干食品的明显特点。
冻干食品有什么显著特点?冻干水果批发厂家带你了解
【概要描述】冻干水果批发厂家了解到,如今,随着网 购的发展,冻干食品逐渐进入人们的视野,越来越多的企业致力于食品的加工开发,所以冻干食品受人们欢迎的原因是市场上的冷冻商品,冻干水果批发厂家先简单说一下冻干食品的明显特点。
- 分类:行业动态
- 发布时间:2022-12-19 11:18
- 访问量:
冻干食品有什么显著特点?冻干水果批发厂家带你了解
冻干水果批发厂家了解到,如今,随着网 购的发展,冻干食品逐渐进入人们的视野,越来越多的企业致力于食品的加工开发,所以冻干食品受人们欢迎的原因是市场上的冷冻商品,冻干水果批发厂家先简单说一下冻干食品的明显特点。
一、保持食物原有的色、香、形
现在的冻干食品都有高科技的冷冻干燥技术,冷冻干燥后能保持食品的营养成分,此外还能更大程度的保持食品的生命合理性,因此,在冻干技术层面上,冻干食品能更大程度地保持食品原有的色、香、形,简单冻干食品也能避免一般加工状态下常见的食品氧化破坏现象。
二、保持绿色食品的防腐剂
冻干食品之所以现在能兴起,是因为它在技术层面上能在短时间内恢复食品的新鲜状态,不会出现一些品质不好或板结现象,并保持良好的复水性,这样的天然绿色和无添加的人工色素,是现在人们对食品安全的标准,响应食品安全号召,保留防腐剂的绿色食品。
三、食物可以在室温下保存
目前冻干食品可以在常温下保存,所以成本比冷冻食品低,食品在常温下的保存期可以达到十年以上,此外,它还能在低温低压下阻止某些有害微生物的生长,从而保持食物的原有风味,除此之外,食物的重量也比较轻,人们外出时可以随身携带,满足人们对零食的少量需求。
影响冻干食品效率的因素有哪些?冻干水果批发厂家带你了解
1.切食物的厚度
目前冻干食品的厚度影响着冻干的效率,因为在冻干阶段,食品的厚度会在一定程度上影响热传导,从而对食品的冻干过程产生一定的影响,进而影响冻结速率,有些食物的厚度越厚,水蒸气越难逸出,使得厚度变厚,食物的冻干时间变长。
2.食物的种类
不同种类的冻干食品会造成食品本身的密度不同,从而影响冻干效率,如今,食品类型的多样性会造成不同食品的密度不同,而密度的不同会反映出食品内部孔隙的分布和大小,因为孔隙会对冻干的热量和质量产生不同的影响,从而影响食品的冻干效率。
3.冷冻方式不同
目前,根据冷冻技术的程度,有不同的冷冻方法,工艺精湛的冻干食品的冷冻方式不同,会影响水分在物料中的分布,从而影响干燥程度,单面冷冻和双面冷冻等不同的冷冻方式会影响物料的干燥,从而影响食品的冻干效率。
好了,冻干水果批发厂家就先讲到这里,谢谢大家的收看。
扫二维码用手机看
相关新闻