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什么是冻干食品？

冻干食品是真空冷冻干燥食品的简称，也称宇航员食品技术，在零下30- 50度真空状态下利用升华原理，真空冰状脱水，从而使食品干燥。

预冻
①零下30-50℃低温急速冷冻，食物中的液态水变固态冰
升华干燥
②真空低温低压脱水固态冰直接变气态
冷凝
③干燥仓的水蒸气冷凝为液态水，被彻底排出，让脱水更彻底

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