榴莲被称为热带“水果之 王”，其实它有丰富的维生素、脂肪、蛋白质和多种微量元素等多种营养物质。目前利用冻干技术对它进行真空冷冻干燥加工处理，解决一直困扰企业和消费者保存难的问题。冻干榴莲批发也得到了大家的欢迎。

冻干榴莲批发厂家认为冻干技术是基于水分的三态变化。水有固态、液态和气态，三种状态可以相互转化，共存。其实主要是利用升华原理，采用原位预冻和接触干燥进行加工。根据榴莲的共晶点要求，含水榴莲可在-45℃低温下预冻240分钟，使料样中心温度在-45℃左右，根据它的共晶点，需要在50PA的真空度内进行一次干燥，这里大家要知道的是它的温度控制范围是-30~30℃。运行600分钟，这个升华干燥阶段去除了大约90%的流动水。冻干榴莲批发厂家认为这个时候进行二次干燥阶段，真空度控制在35PA左右，温度控制范围为30~60℃，除去剩余的结合水。冻干榴莲批发厂家采用冷冻干燥技术，将水分干燥至3~5%，色、香、味、形及营养成分得以保留，香脆甘甜，复水性好。

一般来说，其实优质的冻干榴莲产品具有良好的冻干技术，需要选择接触式果蔬食品冻干设备，具有原位预冻功能，工艺数据设置和修改功能。温度控制范围为-50~80℃。当然冻干榴莲批发厂家还具有升温速率控制，极限真空度为2.7PA，并具有真空调节控制、远程操作和监控功能。材质为304不锈钢，符合GMP食品安全要求。冻干机目前广泛应用于芒果、柠檬、猕猴桃、苹果、覆盆子、桑葚、草莓等冻干产品的加工生产。主要是利用固态升华成气态的原理，通过冷冻干燥设备加工榴莲。冻干榴莲批发厂家在加工过程中，首先进行预处理或制备，对待技术处理的纸浆进行清洗、分级、切片、杀菌、浓缩。然后是冷却凝固的过程，就是将水冻结，使里面的含水物质和游离水完全冻结成固态，然后升华一次，干燥一次。低温加热促使固体水分子分解成水蒸气，从而达到脱水的目的。冻干榴莲批发厂家欢迎和大家建议长期合作的关系。

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